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京92号汽油每升涨0.21元 教授操刀首次量化定义

昨天,国家发改委发出通知,决定将汽、柴油价格每吨分别提高255元和245元,测算到零售价格,90号汽油和0号柴油(全国平均)每升分别提高0.19元和0.21元,调价执行时间为5月11日24时。这是4月份以来国内油价连续第三次上调。   相应地,从今天凌晨零时起,北京92号汽油每升价格上调0.21元至6.67元,95号汽油每升价格上调0.22元至7.10元,京标0号柴油每升价格上调0.22元至6.33元。油价上调之后,以50升油箱的汽车为例,加满一箱油大约要多花10块钱。国家发改委称,此次成品油价

    昨天,国家发改委发出通知,决定将汽、柴油价格每吨分别提高255元和245元,测算到零售价格,90号汽油和0号柴油(全国平均)每升分别提高0.19元和0.21元,调价执行时间为5月11日24时。这是4月份以来国内油价连续第三次上调。

  相应地,从今天凌晨零时起,北京92号汽油每升价格上调0.21元至6.67元,95号汽油每升价格上调0.22元至7.10元,京标0号柴油每升价格上调0.22元至6.33元。油价上调之后,以50升油箱的汽车为例,加满一箱油大约要多花10块钱。国家发改委称,此次成品油价格调整幅度,是按照现行成品油价格形成机制,根据5月11日前10个工作日国际市场原油平均价格变化情况计算确定的。4月下旬以来,受中东地缘政治紧张和美元走弱等因素影响,国际市场油价震荡上行,前10个工作日平均价格较大幅度上涨。

  什么样的豆瓣才能叫郫县豆瓣呢?口感达到什么标准、营养成分有哪些才能叫郫县豆瓣?日前,一个由西华大学牵头的研究团队,试图解决这些问题。西华大学与四川省郫县豆瓣股份有限公司、四川省食品发酵工业研究设计院等单位共同研发的科研项目《优质豆瓣系列质控标准与清洁生产规范构建示范》于去年完成,经过鉴定,近日获得2015年度四川省科技进步类二等奖。这一标准虽然还没正式推行,但却是首次对“郫县豆瓣”这一地域品牌的量化定义。

  最好的郫县豆瓣是什么样的?“红褐色,油润有光泽;固态,较黏稠,颗粒较少,质地细腻;味鲜辣醇厚,瓣粒香脆、化渣,酱酯香浓郁,回味深长;无肉眼可见其他杂质。”研究团队提出了这样的界定。

  味鲜辣醇厚、酱酯香浓郁、回味深长是郫县豆瓣的独特风味。“这次的研究也揭示了郫县豆瓣独特风味的来源。”研究团队主要负责人之一、西华大学生物工程学院食品系教授车振明介绍,研究团队针对市面上的常见郫县豆瓣进行了检测,发现郫县豆瓣17种氨基酸组成中,谷氨酸、天门冬氨酸、酪氨酸、组氨酸、亮氨酸含量较高,占总氨基酸含量的45.3%~46.3%,其中的谷氨酸、天门冬氨酸是常见的呈鲜味氨基酸,这些氨基酸对豆瓣特有滋味的构成有较大贡献。

  此外,他们还发现,郫县豆瓣的色价指标要大于0.55Abs,辣度要大于14mg/g,是风味最佳的程度。“也就是说,颜色和辣度要达到这些指标才是真正的郫县豆瓣”。车振明解释,今后行业还可以靠这些指标对豆瓣产品进行准确、快速的鉴别和分级。如果将这些标准推行起来,今后生产企业就再不能随便使用“郫县豆瓣”这一商标了,而需达到相应指标后才可以叫“郫县豆瓣”。

  至此,国内油价在4月份以来已经出现了三连涨的态势。分析机构的报告指出,国内油价三连涨主要源于国际油价在近期出现的大幅反弹,3月中下旬以来,国际油价开始了一轮反弹攻势且涨势凶猛。自3月18日以来,纽约油价反弹幅度达到36.8%,欧洲布伦特油价反弹幅度达到20.8%。

  下一轮成品油调价窗口将于5月25日24时开启,多家分析机构预测,按照目前国际油价的走势,届时国内油价很可能迎来四连涨。对于国际油价是否已经摆脱长达半年多的低迷进入上升通道这一问题,隆众石化网分析师李彦表示,当前欧佩克原油日产量仍超过市场需求,美国原油库存仍然接近历史最高水平,供需面的利空依旧存在,油价虽有小幅探升空间,但难以出现持续的涨势。(记者祝剑禾)

  郫县豆瓣行业的主管部门、郫县食品饮料产业推进办公室相关负责人表示,这一研究成果能否成为正式行业标准尚待讨论。

  成都商报实习记者 唐智增

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